- Se reserva el derecho de admisión; es un torneo abierto a cualquier bar, hotel o restaurante que tenga los productos REAL y esté en el País seleccionado.
- El Gerente o dueño es quien hace el registro inicial del negocio para que puedan participar.
- Únicamente está permitido el uso de siropes o jarabes REAL, de lo contrario la receta será descalificada.
- El equipo debe estar compuesto por dos personas del mismo lugar de trabajo; Mesero y Bartender.
- El tiempo reglamentario será de 10 minutos.
- 3 Minutos para Mise en place
- 7 minutos elaboración de los cocteles y la entrega en mesa, para los Jurados calificadores de los dos cocteles.
- Cada equipo debe presentar tres (3) Mocktail idéntico y Tres (3) coctel idénticos con experiencia.
- Habrá 6 categorías en la cual solo puedes ganar en una:
- BEST BAR
- BEST COCKTAIL
- BEST MOCKTAIL
- BEST EXPERIENCE
- BEST TEAM
- BEST ACCOUNT EXECUTION
- Es obligatorio que el bartender prepare los cocteles y el mesero los despache de la barra de competición y se los entregue al jurado calificador, explicando de que trata el coctel. (Deben de ser creativos al presentar)
- Tiempos 7 min Máximo. Tendrán 5 puntos si trabajan por debajo de 7 minutos.
- Ejemplo:
- Comienzo Mocktail – Bartender prepara y explica al Jurado técnico en este caso Jhonatan Mejia.
- Mientras el Bartender va presentando al Jurado técnico, la mesera debe de ya ir de camino o estar presentándose a los jueces de experiencia , Luego que presente.
- Retiro Mocktail – Mesero termina el Mocktail y lleva al Jurado.
- Entre medio - Comienza la confección del coctel de experiencia.
- Comienzo del Coctel – Bartender prepara coctel y explica Jurado técnico JM
- Retiro de Coctel – Mesero termina el coctel y lo lleva a jurados.
- Entre medio – Bartender va dejando el área recogida en lo que llega el compañero, dejando el área limpia y ordenada para el próximo competidor.
- NOTA: Esta logística es la que se debe de estar viviendo y trabajando día a día en su establecimiento en la cual debe reflejar los pasos del servicio y con esta experiencia WOW en mesa de jurado de mesa
- El equipo debe proveer sus propias herramientas, bandejas, cristalería y todo lo necesario al servicio. Nota: La organización solo proveerá Hielo, estación de trabajo y Real syrup.
- Cada equipo debe contar con sus propios ingredientes: excepto el producto REAL.
PRODUCTOS DISPONIBLES PARA USO EXCLUSIVO DE RECETAS EN EL PAIS DE NICARAGUA
- COCO RE'AL
- PUMPKIN RE'AL
- STRAWBERRY RE'AL
- PIÑA RE'AL
- GUAVA RE'AL
- GINGER RE'AL
- PASSION RE'AL
- AGAVE RE'AL
- FLOR DE CAÑA CRISTALINO
- FLOR DE CAÑA 12 AÑOS
- FLOR DE CAÑA 18 AÑOS
- TEQUILA EL JIMADOR
- RON BOTRAN 12
- RON BOTRAN 5
- RON BOTRAN 8
- RON ZACAPA 23
- JACK DANIELS
- FIREBALL
- VODKA FINLANDIA
- GIN HENDRICKS
- PROSECCO EPIFANIA
NOTA DE USO: TODO JUGO, SIROPE, MIX O PULPA MARCA FINEST CALL DEBE DE SER DECANTADA Y NO USAR LA BOTELLA
- FINEST CALL MANGO
- FINEST CALL BLUE CURACAO
- FINEST CALL TRIPLE SEC
- FINEST CALL GRENADINE
- FINEST CALL STRAWBERRY
- FINEST CALL MARGARITA
- FINEST CALL SWEET N SOUR
- FINEST CALL BANANA PUREE
- FINEST CALL GRAPEFRUIT SOUR
- FINEST CALL WATERMELON PUREE
DESCRIPCIÓN DE CATEGORÍA
- Best Bar – El bartender muestra su conocimiento y destreza detrás del bar, conocimiento de herramientas, uso de herramientas, mise en place, limpieza y organización.
- Best Cocktail – Se evaluará aroma, sabor, Presentación visual (si es instagramable)
- Best Mocktail - Se evaluará aroma, sabor, Presentación visual (si es instagramable)
- Best Experience –La mesera(o) muestra su trabajo en equipo, destreza y manejo de clientes, conocimiento de recetas, limpieza y 10 pasos del servicio.
- Best Team - El tiempo es vital para la sincronización de la confección de las 2 recetas y el tiempo entre ambas de sus presentaciones a los jurados en un tiempo máximo.
- Best Account Execution – Una evaluación combinada con la ejecución de las cinco categorías con un informe del cliente provenido por Compañía Licorera De Nicaraguas y su ejecutivo de cuenta.
BY JM COCKTAILS
PLATAFORMA EDUCATIVA
Nuestra visión como programa educativo es seguir fomentando el crecimiento de cada restaurante o bar junto a su equipo de trabajo, con el fin de lograr el crecimiento de visitas de comensales, conocimiento sobre técnicas de servicio al cliente y dar la herramienta necesarias para seguir creciendo como industria de alimento y bebida.
PLATAFORMA COMPETICIÓN
Los distribuidores de las marcas de American beverage marketers de cada país seleccionado estará publicando el comienzo de la inscripción con 3 a 6 meses de anticipación para el registro de los restaurantes y bares que estén interesados en sus redes sociales, vía correo electrónico o invitación personalizada. Un representante de venta y el gerente de marca de la distribuidora es quien estar trabajando acercamiento al restaurante claves o con potencial.
Solo se estarán escogiendo de los restaurantes y bares registrados para participar un total máximo de 20 cuentas que serán seleccionando de todos los que se inscribieron. La selección de los finalistas es una mezcla de información sometida de cada restaurante, como: receta, equipo de trabajo, perfil del cliente completado. El distribuidor cargo del en el respectivo mercado estudiará la información sometida para el escogido final.
Competencia solo se estará trabajando en cada mercado un año si otro no, con el fin de tener un espacio justo y maximizar los galardonados. Esto permitirá que cada restaurante pueda tener un espacio promocional alongado en los medios de comunicación para la promoción de su establecimiento y ser más efectivo.
